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2001 aEfeito da tecnologia pós-colheita na fracção volátil do flavour a cacau
eestudo de uma fermentação em São Tomé e Príncipe
fMaria Helena Guimarães de Almeida
461 aAnais do Instituto Superior de Agronomia. - Lisboa
eil., quadros, gráficos, fig.
vVol. 49 (2003), p. 25-39
606 aAgricultura
606 aTheobroma cacao
606 aTecnologia pos colheita
606 aFermentacao
606 aComposto volatil
606 aPirazina
606 aCromatografia gas liquido
606 aSao Tome e Principe
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